Beyaz çay

Malzemeler:
4 poşet beyaz çay
3 adet çubuk tarçın
birkaç adet karanfil
1 lt su
Yapılışı:
Demlendikten sonra ister sıcak ister soğuk olarak içebileceğiniz nefis bir içecek. Bir televizyon programında Yasemin Bradley söyledi bu tarifi. ve hemen uyguladım.
Denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun.

Börülce

Malzemeler:
1/2 kg börülce
1 soğan
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Közlenmiş kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:
Börülceyi ayıkladıktan sonra tuzunu ekleyip  yumuşayana kadar haşlıyorum.
Soğanı piyazlık doğruyorum, içine sarımsakları da dilimliyorum ve zeytinyağında soteliyorum. Sonra haşlanmış börülceleri de ekleyerek bir süre de birlikte pişiriyorum. Sonra közlenmiş kırmızı biberleri de ekleyip yemeği sonlandırıyorum.
Afiyet olsun.

Sigara böreği

Malzemeler:
1 adet yufka
içi için peynir ve maydanoz
Kızartmak için zeytinyağı

Yapılışı
Yufkayı önce ikiye sonra 4'e sonra 8 e sonra da 16 ya katlayarak 16 adet öçgen yufka kesiyorum. Sonra içine hazırlanan harçtan koyup sigara şeklinde yuvarlayarak sarıyorum. Kızgın yağda da kızartıyorum. 4
Hepsi bu...
Hazırladığınız börekleri buzlukta da saklayabilir ve ihtiyaç olduğunda da kızartabilirsiniz...
Afiyet olsun...

Tavuklu mantarlı kayık börek

Malzemeler ( 4 adet börek için )
2 tavuk kalçası kemiksiz
1 su bardağı mantar
1 kırmızı biber
2 sivri biber
2 yufka
1 su bardağı rendelenmiş kaşar (İsteğe bağlı)
Tuz
karabiber
Islatmak için;
1 yumurta
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
Tavukları minik minik doğruyorum ve sotelemeye başlıyorum. Rengi dönünce içine mantarları ve biberleri ekleyip bir süre da kavuruyor ve pişmesini sağlıyorum.
Tuzunu ve karabiberini koyup soğumaya alıyorum.
Yufkaları üst üste koyup  dörde bölüyorum.
Her bir çeyreğin arasındaki katı ıslattıktan sonra aşağıdaki gibi katlıyor ve içine harç koyuyorum.
Sonra fırın ile buluşturup kızardığında sofraya alıyorum.
Servis zamanı ve afiyet olsun..

Çikolatalı kurabiye

Malzemeler: 

1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
125 gr margarin
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri için 250 gr çikolata
Antep fıstığı
Kırık fındık
Hindistan cevizi
Yapılışı :
Tüm hamur malzemesini karıştırıp cevizden biraz büyük toplar yaparak 180 derece fırında kısa bir süre pişiriyorum. Çikolataları eritip pişen kurabiyeleri önce çikolataya sonra da hindistan cevizi ve fıstığa buluyorum ve afiyetle yiyoruz.
Sevgiyle kalın...