Malzemeler:
5 adet patates ( orta büyüklükte)
3 çorba kaşığı galeta unu
2 yumurtan sarısı
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
İç malzemesi:
200 gr kıyma
1 orta boy soğan
tuz , karabiber
bir tutam maydanoz
1 avuç dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı biber salçası
bulamak için:
galeta unu, yumurta akı
Kızartmak için zeytin yağı
Yapılışı:
Patatesi haşlıyorum. Haşlanan patatesleri sıcakken eziyor ve içine galeta unu, tuz , karabiber, yumurta sarıları un ve kaşarı ekleyip püre haline getiriyorum. Soğumaya bırakıyorum.
İç malzemesinin hazırlıklarını yapıyor ve küp doğranmış soğanları kıyma ile kavurup içine tuz, karabiber, salçayı ekliyor ve bir süre daha pişiriyorum. en son ceviz ve kıyılmış maydanoz ekliyor ve iç malzemesini de hazırlıyorum.
Sonra bu iki malzemeyi birbiri ile buluşturmaya geliyor sıra.Bir miktar patatesi avucumun içinde çukur hale getirip içine iç malzemesini koyuyor ve patatesin ağız kısmını elimde yuvarlayarak kapatıyorum. ( İçli köfte mantığında )
Tüm patateslerin içi dolduktan sonra önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartıyorum. Afiyet olsun...
