Ispanak ile pastanın bir arada anılması çok da kulağa hoş gelmese de yapanlar yapmışlar efendim. Ben de onlara uydum diyeyim. Bu tarifi ilk kez yaptım. Oktay usta 'dan aldığım bu tarifi artık yaparım diye düşünüyorum. Ispanağın tadı hiç alınmadı gibi görüntü yeşil renk dolayısıyla süper.
Malzemeler:
1 tutam ıspanak
4 yumurta
1 su bardağı şeker
6 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
kreması için
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 paket vanilya ,
1 paket köpürtülmüş krem şanti.
Üzeri için:
1 paket köpürtülmüş krem şanti (Ben orman meyveli kullandım) ve dekor şekerleri
Yapılışı:
Öncelikle ıspanakları kaynar suyun içine alıp kısa bir süre tutuyorum ve sonra soğuk suyun içine alıp renginin kaybolmamasını sağlıyorum.
Soğuk sudan sulu halde alıp doğrayıcıya alıyorum ve püre haline getiriyorum.
Yumurta ve şekeri yaklaşık 6-7 dakika çırpıyorum. Sonra içine ıspanak püresini, unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyorum ve karıştırıyor, 180 derece fırında pişiriyorum.
Krema hazırlığında ise krem şanti hariç tüm malzemeyi muhallebiden biraz daha koyu bir kıvamda olacak şekilde pişiriyorum, soğutup içine köpürtülmüş krem şanti koyuyor ve mikser ile çırpıyorum. Ara kat kreması hazır oluyor.
Soğuyan keki ortadan kesip içine hazırladığım kremayı koyuyorum. Üzerine de krem şanti sürüp buzdolabında beklettikten sonra servise hazır..
Afiyetler olsun...
