Adrasan'da maydanoz salatası

Adrasan Türkiye’nin en güzel sahillerinden bir yer. Küçük tatil kaçamaklarında da bizim uğrak yerimiz.  Denizin temizliği, dinginlik ve her gittiğimizde bizi kucaklayan huzur için, yoğun çalışma temposunun ortasına denk gelen zamanlarda mutlaka bir fırsat yarattık şimdiye kadar.

Kısa süreli olduğu için de hep tadı damağımızda kaldı. Balık ve rakı sofralı Akdeniz akşamlarının birinde ve bir güzel pansiyonda bu maydanoz salatası önümüze geldi. Belli ki çeşit olsun diye uydurulmuştu. Çok basit gözükse de çok lezzetli olmuştu. Ben de hem o günleri yad edeyim ve bu kış gününde yaz ayının güzelliklerini   hatıralarımızda canlandırayım diye yaptım maydanoz salatasını. Kışın da C vitamini almış olduk bahaneyle. 
Keyifle , afiyetle..
Malzemeler: 

Bir demet maydanoz

1 adet kırmızı biber

Yarım çay bardağı kırık pirinç

1 limon

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Pirinçler az suda tuzla haşlanır. Maydanozlar yıkanır ve kurutulur. İnce kıyılır. Biber küçük küpler haline doğranır. Hepsi karıştırılır ve tuz ile tatlandırılır. Limon ve yağ ile karışması sağlanır.

Afiyet olsun.